モンゴル料理「シリンゴル」
|
|||
・お通しのピーナッツと岩塩 | ・巨大肉塊チャンサンハマ | ・シリンゴルサンド | ・バター茶と馬乳酒 |
羊を食うぜ!! もともと仕事の関係でモンゴル人の知り合いが多かったオーナーの田尻さんは、8年程前に当時まだ日本には皆無だったモンゴル料理の店をオープン。店では羊を丸ごと仕入れ、本場同様に解体して仕込む。そんな本場流の料理を在日モンゴル人たちは故郷の味を求めてやってくる。鷲山関から今や日蒙の国民的英雄となった朝昇龍関とその実兄である新日本プロレスのブルーウルフも来店するという。 骨付きの羊肉塩ゆで「チャンサンマハ」を豪快にナイフで骨からそぎ落とし、特製のタレでいただく。羊の肉とはいっても、臭みはなくとってもまろやかな舌触りなので女性でもオッケー。 |
|||
ジンジンジンギスカーンま〜わるま〜わる地球が回る さっそくモンゴルウォッカを飲んでみる、喉から胃袋まで熱い物が伝ってゆく、そのうちなにやら頭の中を大草原に吹く風の調べが何処からともなく聞こえてくる「ジンジンジンギスカ〜ンま〜わるま〜わる地球が回る〜…(以下略)」やべえ、壊れてきた。まるで天山にモンゴリアンチョップの速射砲を受けたようだ、そんな悦楽と苦悩を味わうのであった……。まだまだ宴はつづく。。 |
|||
毎日20時ごろになると馬頭琴の演奏がある。演奏するチンゲルトさんは、同店の料理人でもあり、内蒙古歌舞団の演奏家でもある。当日は、モンゴル宮廷音楽として有名な「四季」やチンゲルトさんの得意な「万馬疾走」など4曲が演奏された。正直凄テクであった。
|
|||
|
|||
SEO | [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送 | ||